ベトナム現地リポート | 食・お店情報

2015.02.16美味しそう!!

今回はフエ料理の有名なレストランをご紹介します。

フエはベトナム中部に位置する古都です。料理は京都の懐石料理をイメージしていただけたらよろしいかと思います。何種類かのお料理を少しずついただくのがフエ料理の特徴です。写真は前菜となりますが、6種類のお料理のどれもがそれぞれ異なった味わいで十分に楽しむ事ができます。

店内はフエから送らせた格式のある調度品で満ち満ちています。又、音楽もゆったりとしていて、古い時代に戻ったかのような感じを楽しむ事ができます。

席を共にしたベトナム人のお話では、最近の若い人達はこのようなレストランにはあまり来たがらないのだそうです。折角のフエの調度品に魅入るだけの眼力を持ち合わせていないようです。

日本でも時々識者の方々が、最近の日本の知力低下を指摘されています。社会に出てから多くの人達は勉強をしたりとか本を読むという事がなくなってきているようなのです。その結果、物事を考える力が不足してきているのではないかと私は考えています。

日本の古典などにも大いに面白いものがあると思います。実務書だけではなく先人の書かれた様々な書物を一度じっくりと読まれたらいかがでしょうか。私は鴨長明の“方丈記”をお奨めしますが。

ホーチミンに住むようになって13ヶ月となりました。古都フエを一度は訪ねてみたいと考えています。ただし普通の観光コースではなく、古都フエをただただ歩くだけでいいのです。そしてフエの空気を吸い、フエを感じたいのです。

あなたはいかがでしょうか?


フエ料理レストラン Mien  
122B Tran Quoc Thao, Dist 3,HCMC
Tel: 08-3931-70966

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