ベトナム現地リポート | 食・お店情報

2015.05.14ホーチミンの鰻屋さん

毎日暑い日が続いているホーチミンですが、こんなのぼりを見つけたら少しは涼しくなりそうですね。

このお店はうなぎ屋さんです。うな重が500,000VND(約3,000円)でミニうな重が250,000VND(約1,500円)です。

それぞれに店主の思いやりで3~4種類のおつまみがセットされています。鰻が焼きあがるまでおつまみをつまんで一杯やっていて下さいという事です。有難いですね。鰻の焼き方は関西風と関東風から選べますが、関東風が柔らかくて私は好きです。

鰻の生態が少しずつわかってきているようですが、食べ過ぎて絶滅させないようにしなければいけませんね。こちらのお店ではベトナムで養殖した鰻を使用しています。日本では鰻がすっかり値段が高くなっているようですが、こちらでもやはり高いです。まあ鰻を食べなくても健康を害する事にはなりませんが、鰻は栄養が豊富なんです。

昔から病気になったら栄養食として鰻を食していたんですね。その頃は近所の川で捕まえた鰻を病人に食べさせたりしていたようです。そのころの鰻は天然ものですからそれはもう脂がのってさぞかし美味しかったのでしょう。

美味しい鰻を食べて夏を乗り切りたいですね。

しかしホーチミンは年中夏なので、こうした季節感のある言葉を残念ながら使う事ができません…。


遊雅亭“睦庵”
15/7 Le Thanh Ton, Dist 1, HCMC
Tel: +84-8-3824-8457

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